Attrezzatura

• Piano cottura
• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Tagliare il cavolo rosso a julienne
2. 2Passaggio 2 : In una casseruola o padella a fuoco medio mettete il cavolo rosso e la margarina, fate rosolare il cavolo rosso finché non rilascia un po' della sua acqua. (~ 10 min)
3. 3Passaggio 3 : Una volta cotto il cavolo rosso, aggiungete lo zucchero per farlo caramellare
4. 4Passaggio 4 : Preparate la pasta brisée durante la cottura del cavolo rosso
5. 5Passaggio 5 : Sulla teglia mettete della carta da forno o il vostro tappetino in silicone, aggiungete l'olio d'oliva, poi l'aceto balsamico e infine un po' di zucchero, ben distribuiti sulla superficie che accoglierà la pasta brisée
6. 6Passaggio 6 : Disponete il cavolo rosso sul composto di olio d'oliva + aceto balsamico
7. 7Passaggio 7 : Coprite il tutto con la pasta brisée, sigillate con una forchetta e poi bucherellate la pasta.
8. 8Passaggio 8 : Infornate il tutto per 25 min
9. 9Passaggio 9 : Lasciate riposare 10 min
10. 10Passaggio 10 : passaggio opzionale: per renderla ancora più sfiziosa potete tagliare un po' di feta e metterla sulla tarte tatin con un po' di cipollotto

Attrezzatura

• Piano cottura
• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Versate la farina in una ciotola capiente o in una terrina
2. 2Passaggio 2 : tagliate la margarina a dadini
3. 3Passaggio 3 : mescolate la farina e la margarina schiacciando con la punta delle dita. Poi, quando la farina e la margarina si sono amalgamate, sfregate il composto tra le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa
4. 4Passaggio 4 : Aggiungete un goccino d'acqua e provate a formare un panetto impastando leggermente.
5. 5Passaggio 5 : Lasciate riposare idealmente da 1h a 2h