Attrezzatura

• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Sbucciare le patate, tagliarle a fettine di 1-2 mm. Da crude.
2. 2Passaggio 2 : In una pentola capiente. Aggiungete tutte le fettine, aggiungete latte e panna a filo in un rapporto del 70% di latte e 30% di panna per coprire tutte le fettine.
3. 3Passaggio 3 : Aromatizzate il tutto con sale, pepe, noce moscata grattugiata, timo, alloro.
4. 4Passaggio 4 : Portare il tutto a leggera ebollizione per 15-20 minuti finché non diventano morbide, ma senza rompersi troppo facilmente. Rimuovere il timo e l'alloro a metà cottura.
5. 5Passaggio 5 : Distribuire le patate in una pirofila adatta, poi la miscela di latte e panna a filo. Aggiungere un po' di emmental grattugiato sopra.
6. 6Passaggio 6 : Lasciare in forno a 180°C per 40-50 minuti
7. 7Passaggio 7 : Buon appetito!