Attrezzatura

• Piastra
• Pirofila per gratin

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Preriscaldare la plancha a 170°C.
2. 2Passaggio 2 : Sciacquare e mettere in ammollo il riso in acqua fredda per 15 minuti.
3. 3Passaggio 3 : Tagliare la calotta dei pomodori, svuotarli e frullare la polpa. Completare con acqua se necessario per ottenere 60 cl di liquido.
4. 4Passaggio 4 : Tritare gli avanzi di barbecue, le cipolle e l'aglio e mescolare il tutto.
5. 5Passaggio 5 : Tagliare il chorizo a dadini e aggiungerlo alla preparazione insieme al pangrattato. Versare 2 cucchiai di olio d'oliva. Salare, pepare, aggiungere un po' di piment d'Espelette e mescolare.
6. 6Passaggio 6 : Farcire i pomodori con questa preparazione, poi coprirli con la calotta.
7. 7Passaggio 7 : Scolare il riso e disporlo sul fondo della pirofila. Posizionarvi sopra i pomodori e irrorare con il succo di pomodoro. Aggiungere i rametti di timo e mettere sulla plancha. Chiudere il coperchio e lasciar cuocere per circa 30 minuti.
8. 8Passaggio 8 : Gustare senza attendere oltre.